Заведующий производством (общепит) - технолог
от 90 000 ₽ на руки
Требуемый опыт работы: 3–6 лет
Полная занятость, полный день
Обязанности:
Требуется заведующий производством для организации технологического процесса в столовых, работающих вахтовым методом на севере Иркутской области.
Обязанности:
- организация и контроль всех технологических процессов при организации питания.
- управление персоналом.
- взаимодействие с заказчиками, контролирующими организациями и т.п.
- Организация и контроль работы в электронных программах и базах данных
Требования:- Профильное образование (повар, технолог и т.п.)
- Понимание специфики работы вахтовым методом
- Знание всех процессов организации питания в рабочих столовых
- Опыт составления техкарт, знание калькуляции блюд.
- Опыт составления меню (опираясь на складские остатки и учитывая стоимость блюд)
- Умение работать с возражениями, урегулировать конфликты (как с заказчиком, так и внутри коллектива)
- Руководство коллективом
- Знание ПК на уровне продвинутого пользователя
- Уверенное знание программы aiiko.
- Опыт проведения инвентаризаций
- Работа предполагает командировки (участки на севере Иркутской области)
- официальное трудоустройство
- заработная плата два раза в месяц
- проезд на участок и обратно оплачивается полностью, питание и проживание на участке бесплатное
Ключевые навыки
Управление персоналом
Управление производством
Руководство коллективом
1С: Управление персоналом
Управление производственным персоналом
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Вакансия опубликована 23 апреля 2024 в Иркутске
Отзывы о компании
Здесь пока нет отзывов, но ваш может стать первым
Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения
Похожие вакансии
Заведующий производством
от 100 000 ₽Иркутск
Опыт от 1 года до 3 лет
Откликнитесь среди первых
Организация и контроль работы столовой (обучение, дисциплина сотрудников). Контроль качества готовых блюд. Соблюдение требований норм СанПиН.
Образование профильное. Навыки работы в организации работы столовой, опыт работы (шеф-повар, повар-бригадир, зав. столовой). Отличные знания норм СанПиН.
Заведующий производством (шеф-повар)
от 109 800 ₽Иркутск
Опыт от 1 года до 3 лет
Откликнитесь среди первых
Организация производственно-хозяйственной деятельности пищеблока. Контроль за соблюдением норм вложения сырья согласно нормативно-технологической документации (Сборник рецептур блюд, ТТК).
Опыт работы поваром-универсалом не менее 2-лет. Документ об образовании по специальности. Знание технологического процесса, знание требований СанПиН.
Работодатель сейчас онлайн
Опыт от 3 до 6 лет
Откликнитесь среди первых
Руководство столовой. Работа с персоналом: расстановка, координация и контроль деятельности, ведение учёта рабочего времени. Контроль качества сырья, технологии приготовления пищи.
Опыт работы в сфере общественного питания на руководящих должностях от 3-х лет. Профильное образование. Наличие действующей санитарной книжки (или...
Заведующий производством (столовой)
от 187 000 ₽Иркутск
Опыт от 1 года до 3 лет
Отклик без резюме
Обеспечивать высокий уровень эффективности производства. Контроль качества сырья, технологии приготовления пищи. Организует ведение учета своевременного представления отчетности. Обеспечивать ритмичный выпуск...
Высшее образование (технолог общественного питания). Опыт управления предприятием общественного питания. Разряд повара не менее 5. Знание отчетности. Работа в 1...
Опыт от 3 до 6 лет
Отклик без резюмеОткликнитесь среди первых
Координация деятельности подразделений организации в области управления качеством. Организация проведения внутренних аудитов системы менеджмента безопасности пищевой продукции, действующей в организации...
Образование - высшее "Инженер-технолог общественного питания". Опыт работы - не менее 3-х лет на руководящей должности в общественном питании.
Работодатель сейчас онлайн
Иркутск
Опыт от 3 до 6 лет
Откликнитесь среди первых
Проработка сырья и блюд по меню, составление технологических карт, расчет себестоимости блюд, расчет калорийности блюд, расчет и составление отчета по...
Высшее профильное образование. Быстрое и гибкое мышление. Желание учиться, развиваться. Знание процессов обработки всех видов мясных отрубов, рыбы.