Управляющий производством (Фабрика Здоровой Еды Санкт-Петербург)

от 80 000 до 80 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, Вахтовый метод

Управляющий производством ООО Фабрика Здоровой Еды Спб, Работа вахтовым методом!

Обязанности:

  • • Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню;

    • Организация технологического процесса, оптимальная расстановка персонала кухни;

    • Контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции;

    • Контроль процесса работы во время раздачи (санитарного состояния обеденного зала, ассортимента блюд на линии раздачи, наполненности буфета, работы кассира);

    • Обеспечение ассортимента блюд и кулинарных изделий на раздаче согласно меню в течение приема пищи;

    • Ежедневное заполнение всех нормативных документов на производстве (бракеражный журнал, журнал здоровья, журнал гнойничковых заболеваний, санитарный журнал, журналы инструктажа по ТБ и ПБ);

    • Проведение инвентаризации в конце отчетного периода и предоставление в бухгалтерию данных по товарным остаткам производства;

    • Ежедневная отчетность руководителю проекта.

Требования:
  • Образование от средне-специального в направлении «Общественное питание»;

    • Опыт работы от 2 лет зав. производством, на объектах с количеством питающихся от 300 человек;

    • Опыт составления заявок на ТМЦ и продукты питания;

    • Опыт ведения отчетностей и журналов;

    • Знание СанПиНа;

    • Умение читать ТТК;

    • Знание требований к качеству приготовления блюд и срокам хранения;

    • Знание правил эксплуатации технологического оборудования.

Условия:
  • Вахта 60/45, полный день, работа на территории работодателя;

  • Стабильная "белая" заработная плата по результатам собеседования, выплаты 2 раза в месяц на карту;

  • Официальное оформление (отпуск, больничные и т.д. по трудовому кодексу);

  • Работа на качественном кухонном оборудовании;

  • Карьерный и финансовый рост;

  • Обеспечение спец одеждой (с Вас обувь закрытого типа);

  • Дорогу, проживание и 3х разовое питание оплачиваем;

Ключевые навыки

Контроль сроков годности
Общественное питание
Пользователь ПК
Контроль качества
Проведение инвентаризаций

Вакансия опубликована 20 января 2022 в Иркутске

Отзывы о компании

О данном работодателе пока нет отзывов или он скрыл их на нашем сайте
Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения
Оставить отзыв о компании

Похожие вакансии