Шеф-повар

Составление и обновление меню. - Контроль качества сырья от поставщика, инвентаризация сырья. - Расстановка и руководство бригадой. - Приготовление блюд и обучение поваров. -

Организация и контроль работы персонала кухни. Поддержание санитарного состояния кухни и подсобных помещений согласно требованиям РосПотребНадзора и согласно ХАСПП.

Строго соблюдаете санитарные правила и правила безопасности и требуете этого от своих сотрудников. У Вас есть опыт работы шеф – поваром...

Организация бесперебойной работы раздачи. Контроль технологических процессов. Контроль поварского персонала. Приготовление и оформление блюд, в соответствии с ТТК.

Опыт практической работы не менее 3 лет. Опыт работы с большим объёмом приготавливаемой продукции по ТТК. Соблюдение санитарных норм и...

Организация бесперебойной работы кухни ресторана. Контроль приготовления и отдачи блюд. Составление меню и ТК. Работа с персоналом - подбор, адаптация и...

Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет. Знание правил и норм , нормативных документов, касающихся вопросов работы предприятия общественного...

Контроль работы поваров. Соблюдение норм СанПин. Ведение отчетной документации. Помощь в приготовлении блюд, согласно меню.

Желательно профильное образование. Опыт работы поваром, знание ТТК: Трудолюбие, ответственность, аккуратность.

Участие в формировании команды, обучение поваров, помощников. Организация работы смены поваров. Участие в приготовлении блюд по утвержденному ассортименту.

Образование и/или опыт работы по специальности повара от 3-х лет. Опыт руководства сотрудниками и организации процесса производства блюд...