Обязанности:
  • Количественный учёт (списание продуктов), приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню
  • Читать и применять в работу технологические карты, рассчитать приготовляемое блюдо ОСОБЕННО мясные, и рыбные блюда.
  • Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях
  • Соблюдать требования технологии и качества приготовления блюд, условия и сроки хранения готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
Требования:
  • Наличие санитарной книжки
  • Среднее специальное образование

  • Подтверждённая квалификация повара 4 разряда
  • Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 3 лет
  • Умение работать по технологическим картам
  • Знать: виды тепловой обработки сырья, соблюдать условия и сроки хранения реализации продукции; знать-рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд, в том числе изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий; порционирования блюд на линии раздачи.
  • Умение правильно распределить рабочий процесс
  • Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования
Условия:
  • Вахтовый метод работы в Забайкальской крае
  • График 45/45
  • Официальное трудоустройство
  • Доставка до места работы за счет работодателя

Повар 4 разряда

до 91 000 руб. на руки

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Похожие вакансии