Обязанности:

Количественный учёт (списание продуктов), приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню
Читать и применять в работу технологические карты, рассчитать приготовляемое блюдо ОСОБЕННО мясные, и рыбные блюда.
Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях
Соблюдать требования технологии и качества приготовления блюд, условия и сроки хранения готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
Работа на POS терминале, составление товарных отчетов, ведение документации
Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.

Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи.

Требования:

Наличие санитарной книжки
Среднее специальное образование
Подтверждённая квалификация повара 4 разряда
Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 3 лет
Умение работать по технологическим картам
Знать: виды тепловой обработки сырья, соблюдать условия и сроки хранения реализации продукции; знать-рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд, в том числе изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий; порционирования блюд на линии раздачи.
Умение правильно распределить рабочий процесс
Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования

Условия:

Вахтовый метод работы в Магаданской области
График 60/60
Официальное трудоустройство
Доставка до места работы за счет работодателя

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Согласие на обработку и политика в отношении персональных данных

Мы используем файлы cookie. Подробнее

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Работодателям

Повар-бригадир (вахта)
В архиве с 15 февраля 2020

до 131 900 ₽ за месяц на руки

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, Вахтовый метод

ОМС

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Похожие вакансии

Вакансии из других подборок

ОМС

Развивайте технобренд для лучшего найма

Покажем вашу ИТ-команду изнутри и снаружи в статье про ИТ-проекты

Отзывы сотрудников на hh.ru

Управляйте репутацией и влияйте на найм с сервисом Dream Job

Ускорьте подбор в 2 раза с Talantix

Автоматизируйте сбор откликов, настройте воронку, собирайте аналитику в 2 клика

Мобильное приложение

На информационном ресурсе hh.ru применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации)

Повар-бригадир (вахта)В архиве с 15 февраля 2020

Вакансия в архиве

Похожие вакансии в этой компании

Похожие вакансии

Повар-бригадир (вахта)
В архиве с 15 февраля 2020