Су-шеф в ресторане итальянской кухни «Бель Виаджи» — Иркутск
Вы — не просто повар. Вы — автор кухни, которая вдохновляет.
«Бель Виаджи» — это не просто ресторан. Это место, где итальянская традиция встречается с современной техникой, где каждый соус — это история, а каждый блюдо — эмоция. Мы ищем су-шефа, который не просто выполняет задачи, а создаёт кухню, которую запоминают.
Чем вы будете заниматься:
- Разрабатывать и совершенствовать меню в соответствии с концепцией ресторана, сохраняя аутентичность итальянской кухни;
- Контролировать качество всех блюд — от пасты до десертов — по строгим ТТК и стандартам Michelin-уровня;
- Управлять командой поваров: распределять задачи, обучать, мотивировать и развивать таланты;
- Организовывать работу кухонных цехов: закупки, хранение, заготовки, логистика продуктов;
- Соблюдать и внедрять высочайшие стандарты санитарии, безопасности и HACCP;
- Участвовать в создании сезонных и тематических меню — мы ценим креативность и инициативу!
Что мы предлагаем:
- График 3/3;
- Конкурентная зарплата 370 р/час;
- Служебное питание;
- Бесплатный развоз до дома после смены;
- Молодая, творческая и поддерживающая команда;
- Рост и развитие — возможность участвовать в мастер-классах, повышении квалификации.
Мы ждём от вас:
- Опыт работы су-шефом или старшим поваром в ресторане итальянской/средиземноморской кухни от 3 лет;
- Умение работать в высоконагруженной среде, сохраняя спокойствие и внимание к деталям;
- Ответственность, лидерские качества и страсть к кухне — не как к работе, а как к искусству.
Если вы готовы не просто работать, а создавать кухню, о которой будут говорить — присылайте своё резюме.
Мы не ищем «подходящего» — мы ищем лучшего.