Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, наличие сопроводительных документов (требовать у поставщиков документы, удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов на каждую партию). Готовить ежедневно с участием заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов) и сводным 7-ми дневным меню. Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения. Внедрять принципы рационального питания и лечебного питания для граждан пожилого возраста и инвалидов, с учётом норм физиологических потребностей и заболеваний граждан, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке и т.д.
Требования:Среднее профессиональное образование, диплом по специальности «Лечебное дело», «Сестринское дело», «Акушерское дело» и сертификат по специальности «Диетология».
Условия:
Режим работы: 5-ти дневная рабочая неделя, с двумя выходными днями (суббота, воскресенье), начало работы в 08.00 часов, окончание работы в 16.48 часов, перерыв для отдыха и питания с 13.00 часов до 14.00 часов. Соц. пакет. Отпуск - 36 к.д.