Открытие двух точек, одна точка доставка на Синюшеной горе, вторая точка гриль бар Бизон 2 Иркутск, обучение персонала, работа в программе Айко, разработка блюд.

Составление меню, обучение поваров, составление рабочих графиков, работа по сан пин, уменьшение фудкоста.

Прием товара с фабрики кухни,составление рабочего графика поваров,работа в системе Айко,руководство рабочим процессом на кухне,приготовление пищи.

Введение нового меню,контроль качества выхода готовой продукции,контроль работников кухни,обучение поваров,проведение инструктажа по т/б,сан/норм,составление заявок на продукцию,разработка новых блюд,приготовление блюд.

Приготовление блюд,составление графика работы поваров,выполнение санитарных норм,проведение инвентаризации,составление заказа на продукты,контроль работы поваров,проработка блюд.

Приготовление блюд,согласно тех.картам,составление заявок на продукты,проведение инвентаризации.Затем,было предложено работать зав производством в команде открытия,был в Москве,далее в Краснодаре открывали паб с нуля по ул.Московская.

Приготовление блюд, согласно их рецептуре.

Разработка меню, составление калькуляционных карт, поиск поставщиков, составление рабочего графика персонала, учет продуктов, обучение персонала, заказ оборудования и малооценки, управление персоналом более 20-ти человек, открытие заведений, знание программы R-keeper, 1С. Знание европейской, японской, итальянской кухни. Повар-универсал, стрессоустойчивый, коммуникабельный, ответственный, целеустремленный, разрешение проблем конструктивным методом, умение руководить.

Разработка меню, составление калькуляционных карт, поиск поставщиков, составление рабочего графика персонала, учет продуктов, обучение персонала, заказ оборудования и малооценки, управление персоналом более 20-ти человек, открытие заведений, знание программы R-keeper, 1С. Знание европейской, японской, итальянской кухни. Повар-универсал, стрессоустойчивый, коммуникабельный, ответственный, целеустремленный, разрешение проблем конструктивным методом, умение руководить.

Повар