Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 42 года, родился 31 января 1983
Иркутск, не готов к переезду, готов к командировкам
Шеф повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, гибкий график
Опыт работы 10 лет 2 месяца
Апрель 2018 — Февраль 2020
1 год 11 месяцев
Иркутск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Организация работы подразделения кухня.
Август 2011 — Июнь 2016
4 года 11 месяцев
Иркутск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Организация работы подразделения кухни при гостинице. Составление меню. Контроль качества готовой продукции. Работа с поставщиками. Организация вип обслуживания и выездных банкетов. Проведение мастер классов.
Апрель 2010 — Июнь 2011
1 год 3 месяца
Банкетный зал Апельсин
Иркутская область
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф повар
Организация работы кухни банкетного зала. Составление заявок, оптимизация труда. Приготовление и отпуск банкетных блюд. Выездные обслуживания.Составление калькуляции.
Январь 2007 — Январь 2009
2 года 1 месяц
Иркутск
ШЕФ ПОВАР
ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА С НУЛЯ. ПОДБОР И ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА. РАЗРАБОТКА ФИРМЕННОГО МЕНЮ. Составление калькуляции. Работа с поставщиками. Организация и проведение банкетов.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории B, CОбо мне
Организация работы кухни и ресторана. Разработка блюд и технологических карт. Обучение персонала. Обслуживание любых банкетов. Контроль качества. Соблюдание санитарных норм.
Портфолио
Высшее образование
2006
Общественное питание, Инженер технолог
2003
Иркутский торгово-экономический колледж
Технология продуктов питания, Технолог
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2016
Академия гостеприимства
Академия гостеприимства г Санкт Питербург, Банкетные фуршетные блюда высокой кухни
2014
Семинар по управлению рестораном
Рестим, Управление персоналом
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения