Осуществление оперативного руководства: • Производством; • Обслуживанием; • Техническим обслуживанием; • Санитарным состоянием; • Безопасностью. • Контроль расходов предприятия. • Составление текущих торгово-административных планов. • Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена и на смену; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена и на смену; нормы затрат по кухне и бару и т.д.). • Прием и увольнение персонала на работу. • Проведение инструктажей. • Проведение тренингов с персоналом. • Организация и проведение аттестации персонала и мероприятий по повышению его квалификации. - Формирование кадрового резерва. • Осуществление кадровых перестановок. • Контроль работы персонала. • Утверждение внутреннего распорядка предприятия. • Составление графиков работы по сменам и отпусков. • Поддерживание производственной дисциплины среди сотрудников. • Контроль правильности использования дисциплинарных процедур. • Разработка и усовершенствование системы поощрений - материальная и нематериальная мотивация. • Проводение собрания с персоналом. • Руководство маркетинговой деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.) • Планирование и организация мероприятий по созданию бренда и продвижения услуг ресторана на рынке.

Градостроительный Кадастр, Техник по кадастру