Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 42 года, родился 4 ноября 1982
Не ищет работу
Иркутск, готов к переезду (Красноярск), готов к командировкам
Указан примерный район поиска работы
Шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, частичная занятость
График работы: полный день, сменный график, гибкий график
Опыт работы 10 лет 9 месяцев
Октябрь 2020 — Август 2021
11 месяцев
Black Star Burger, Иркутск
Иркутск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Работа по франшизе;
• Работа строго по стандартам установленной франшизой;
• Заказ и приемка продуктов у поставщиков;
• Доработка и проработка блюд, составление обучающего материала, должностных инструкций, работа с технологическими картами;
• Подбор и организация обучения персонала;
• Ведение документации, отчетность, работа с 1С;
• Работа со сроком годности полуфабрикатов и продуктов;
• Контроль работы кухни по стандарту.
Август 2017 — Сентябрь 2019
2 года 2 месяца
ООО"песто тесто" семейное кафе итальянской кухни
Иркутск
Шеф-повар
Опыт работы:
10.2017-09.2019 Шеф-повар
Семейное кафе итальянской кухни «Песто Тесто», г. Иркутск
Сфера деятельности компании: общественное питание
• Заказ и приемка продуктов у поставщиков (поиск и работа с поставщиками);
• Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт;
• Подбор и организация обучения персонала;
• Ведение документации, отчетность.
Достижения: разработка кухни (проектирование) с «нуля», оптимизация работы поваров.
Август 2016 — Июнь 2017
11 месяцев
Спорт-бар
Иркутск
Старший повар
08.2016-06.2017 Старший повар
Спорт-бар, г. Иркутск
Сфера деятельности компании: общественное питание
• Оформление заявок;
• Составление технологических карт;
• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд.
Достижения: разработка основного и фитнес-меню.
Август 2012 — Апрель 2015
2 года 9 месяцев
"Фигаро", г. Иркутск, полная занятость.
Иркутская область
Старший повар
08.2012-04.2015 Старший повар
Ресторан «Фигаро», г. Иркутск
Сфера деятельности компании: общественное питание
• Приготовление салатов, паст.
Достижения: постановка работы отдач блюд по европейскому стандарту
Май 2011 — Июль 2012
1 год 3 месяца
истленд, г. Иркутск, полная занятость.
Иркутская область
Повар горячего цеха
Работа в горячем цехе.
Август 2008 — Май 2011
2 года 10 месяцев
ЗАО встп, г. Иркутск, частичная занятость
Иркутская область
повар
Повар!
приготовление завтраков, обедов, ужинов... отправка обедов в поле..
выпечка хлеба и кондитерских изделий..
а так же мытье белой и черной посуды, составление меню и заявок!
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Ключевые знания и навыки:
• Знание европейской кухни;
• Навыки приготовления различных блюд;
• Умение работать с кухонным оборудованием;
• Умение подбирать персонал и организовывать его работу;
• Составление технологических карт;
• Ответственность, аккуратность.
Образование:
2012, Кулинарная студия «Anetti», мастер-класс по стейкам.
2006, Школа кулинарного мастерства «Гурман», европейская кухня.
2004, Мастер класс по англо-мексиканской кухне.
2001, Профессиональное училище № 65, г. Иркутск.
Дополнительная информация:
Иностранные языки: английский язык – средний уровень (В1)
Знание ПК: уверенный пользователь MS Office, программа Aiko.
Портфолио
Среднее специальное образование
2001
ПУ-65
--, ПОВАР
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения