Управление персоналом, в подчинении более 40 человек (менеджеры ресторанов, линейный персонал) Контроль работы менеджеров сети, контроль соблюдения стандартов работы Обучение и ввод в должность менеджеров сети ресторанов. Разработка и ввод инструкций, стандартов работы. Разработка мотиваций для персонала Оптимизация затрат компании в рамках вверенного подразделения Планирование рабочего времени, составление чек листов и фотографий рабочего дня сотрудников. Подготовка ресторанов к проверке пожарной инспекции, инспекции по охране труда, проверке РоспотребНадзор-успешное прохождение. Открытие нового Фуд-Корта в г. Улан-Удэ (6 концепций) обучение сотрудников, удаленное управление.

Оперативное управление персоналом Контроль соблюдения технологии приготовления блюд Контроль соблюдения стандартов обслуживания Контроль соблюдения дисциплины, трудового распорядка Урегулирование конфликтных ситуаций Проведение инвентаризаций Работа с поставщиками и торговыми представителями. Заказ и прием товара Составление графиков

Организация и контроль работы персонала. Подбор и обучение персонала, ввод в должность. Ведение табелей, графиков выхода на работу. Работа с поставщиками и торговыми представителями. Заказ товара на торговую точку. Составление, разработка меню совместно с Зав. Производством. Проведение инвентаризаций. Свод итогов. Урегулирование конфликтных ситуаций. Анализ продаж, мониторинг цен, отслеживание себестоимости, ценообразование блюд. Составление плана развития на текущий период

Оперативное управление персоналом Отчет перед собственниками Ведение внутренней документации Подбор и обучение персонала. Совместно с шеф поваром составление банкетного меню и проведение банкетов Работа с поставщиками Составление барной карты

Оперативное управление работой клуба. Организация и контроль работы персонала. Работа с поставщиками и торговыми представителями. Ведение табелей и графиков выхода на работу. Проведение инвентаризаций. Непосредственная работа с гостями. Урегулирование конфликтных ситуаций.

Встреча Гостей

Составление карты бара. Ведение кассовой документации. Работа с торговыми представителями. Заказ товара. Проведение инвентаризаций. Приготовление коктейлей, кофе Обслуживание гостей. Обучение нового персонала

Обслуживание Гостей, приготовление кофе, коктейлей Участие в инвентаризациях

Обслуживание Гостей Участие в инвентаризациях

Факультет Экономики и Управления персоналом, Управление персоналом

Бухгалтерский учет и Аудит, Бухгалтер