Организация работы заготовочного и производственного цеха. Работа с персоналом, поставщиками, бухгалтерией. Разработка и внедрение новинок, контроль качества выпускаемой продукции. Работа с iiko. Анализ себестоимости с последующей оптимизацией затрат. Проведение инвентаризаций.

Участие в открытии филиала. Организация работы кухни, стандартизация меню, обучение персонала, запуск всех производственных процессов.

Покраска сыров пищевым латексом. Уход за сырами, чистка, контроль выходящей продукции. Поддержание микроклимата в камере вызревания.

Открытие двух точек, ориентированных на фуд корт. Обучение персонала, открытие и контроль кухни. Составление и контроль заявок на продукты, хозяйственный инвентарь. Мониторинг цен и оптимизация расходов. Составление и внедрение ТТК. Контроль качества блюд.

Контроль работы кухни, составление заявок, контроль работы зала, обучение персонала, разработка новых блюд, составление ТТК

Приготовление горячих блюд, салатов, закусок, роллов

Приготовление итальянской пиццы, горячих блюд, салатов.

Экономики и управления, Управление малым бизнесом