• Выполнение функций управляющего, технолога, логиста и шеф-повара, • Контроль работы ресторана доставки, • Обновление меню, • Обучение и аттестация персонала, • Работа с базами 1С, • Участие в мастер-классах, • Проведение банкетов на различных мероприятиях.

• Контроль работы персонала; • контроль качества продукции; • проведение обучающих семинаров; • выполнение обязанностей технолога; • ведение документации; • выполнение обязанностей управляющего

• Обеспечение бесперебойной работы сети ресторанов, управление персоналом, контроль качества; • работа с поставщиками, логистика; • составление учебного материала и программы обучения для поваров; • подбор персонала, их обучение и аттестация; • проработка и составление меню; • стандартизация и организация работы кухни; • обучение руководящего состава кухни (су-шефов), контроль их работы и ведения ими отчетности, проведение планерок; • проведение мастер-классов и семинаров для сотрудников ресторанов и гостей; • работа с бухгалтерией кухни; • внедрение различных акций, проведение имиджевых мероприятий; • открытие новых заведений различных форматов (доставка, кафе, рестораны, фаст-фуд); • планировка кухни и заказ оборудования и т.д.

• Открытие кафе Матрешка в трк Джем молл • Приготовление блюд японской кухни; • контроль работы поваров; • обучение поваров; • ведение документации кухни, составление графиков работы; • соблюдение стандартов работы кухни; • контроль качества и наличия заготовок всей кухни; • контроль продуктов и качества блюд и т.д.

• Приготовление блюд японской кухни; • соблюдение стандартов работы кухни; • контроль продуктов и качества блюд и т.д.

повар, повар