1) Продажи банкетных залов для проведения мероприятий: свадьбы, корпоративы, юбилеи, презентации, праздники. 2) Консультирование гостей о предоставляемых услугах при заказе мероприятий. 3) Подготовка коммерческих предложений для проведения мероприятий: аренда, составление меню, программы и оформления мероприятий. 4) Заключение договоров на оказание услуг. 5) Организация работы персонала, подготовка площадок к мероприятиям. 6) Контроль качества обслуживания гостей на мероприятиях. 7) Составление и ведение клиентской базы. 8) Предоставление отчётности о проделанной работе. 9) Составление и реализация плана маркетинговых мероприятий направленных на увеличение продаж.

1) Работа с заказчиками: презентация возможностей гостиничного комплекса (ресторан и конгресс-услуги), ведение переговоров, выявление потребностей, предварительное планирование мероприятий, составление план-схем, тайминга предстоящих мероприятий, составление и согласование с заказчикам смет мероприятий, консультирование по техническим и сервисным возможностям, оформлению залов, выставление счетов на оплату услуг, отслеживание оплаты, заключение договоров. 2) Координация работы персонала по подготовке площадок, обслуживанию мероприятий, согласно заранее утверждённому плану. 3) Сотрудничество с туристическими компаниями, evet-агентствами, свадебными порталами по привлечению новых заказчиков. Участие в специализированных выставках, подготовка презентаций. 4) Ведение базы мероприятий по датам и бюджету, формирование гостевой базы. 5) Ведение телефонных переговоров, деловой переписки. 6) Составление и рассылка коммерческих предложений. Холодные исходящие звонки по поиску заказчиков

Координация работы сотрудников зала ресторана, поваров и барменов; проведения инвентаризации; составление предварительного и текущего графиков работы персонала; обучение и аттестация персонала; принятие, организация и проведения мероприятий от стандартных банкетов на 20 чел до крупных выездных мероприятий на 1000 чел; индивидуальная работа с VIP гостями ( ВЧНГ, Иркутскэнерго, Газпром, Сбербанк, Администрация Иркутской обл., первые лица РФ, звезды российской эстрады)

Открытие и закрытие ресторана; ведение кассовой дисциплины; приготовление и отдача напитков; проведение инвентаризации; выездные обслуживания на кораблях.

Обслуживание гостей; создание комфортной обстановки для отдыха посетителей; обслуживание мероприятий разной категории: завтраки, шведская линия, бизнес-ланчи, кофе-брейки, фуршеты, банкеты, выездные обслуживания, обслуживание VIP персон.

Менеджмент организации

Руководитель компании Zuma Consulting, Сергей Ицков, Управление рестораном

Байкальский центр тренинга, Управление рестораном

Байкальский центр тренинга, Управление рестораном

Management group «Hurma», Управление рестораном